Lasagne verdi al forno
Strozzapreti al filetto di San Marzano e pancetta
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Arista di maiale al Brugneto
Contorni di stagione
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Dolce della casa
MENU DEGUSTAZIONE
Il Menu:
Antipasto rustico *** Tortellacci verdi al profumo di salvia Garganelli al pomodoro fresco e basilico *** Arrosto di vitella alle verdure Contorni di stagione *** Torta di mele
LA CARTA
Menu:
ANTIPASTI Carpaccio di bresaola su letto di rucola e scaglie di grana *** Misto di crostini *** Tagliere romagnolo con piada *** Prosciutto di Parma con piada *** Verdure alla piastra
I PRIMI Passatelli in brodo *** Garganelli zucchine e speck *** Pennette alla diavola *** Ravioli al pomodoro *** Tagliatelle al ragų
LE CARNI "La Fiorentina" *** Filetto di manzo *** Bocconcini di filetto all'aceto balsamico *** Paillard di vitella ai ferri *** Misto di carni alla griglia *** Tagliata di manzo con rucola, pendolini e scaglie di formaggio di fossa
I FORMAGGI Pecorino *** Gorgonzola *** Parmigiano Reggiano *** Tagliere di formaggi
FRUTTA E DOLCI Macedonia di frutta fresca *** Coppa di gelato *** Torta della casa *** Dolce al cucchiaio *** Ananas *** Sorbetto
